五島のトビウオ(アゴ)!

 

皆様、こんにちは!

 

 

今日は五島の『トビウオ』をご紹介します(*'▽')

 

ちなみに、

五島では、『トビウオ』を『アゴ』とも言います♪

 

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魚の臭みが少なく、コクのある旨みが特徴です(^O^)

五島うどんのダシとしても、よく使われているようです♪

 

 

 

 

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綺麗に開きました!

ツヤがあって、とても美味しそうです(*´▽`*)

 

 

 

そして・・・

 

 

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干します(*'▽')

新鮮なので、身もとても綺麗ですね♪

 

「美味しくなぁれ~」

と願いを込めながら数日待ちましょう(*´▽`*)

 

 

旬を迎えた『トビウオ』。

きっと美味しいでしょうね(^O^)

 

 

では、またご紹介します♪

 

 

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