何これ❓

 

昨日、市場にこんな魚が水揚げされてました。

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『チョウセンバカマ』 という魚だそうです。

 

調べてみると、クセのない白身で、美味とのこと。

インパクトのある名前の由来は、「昔、朝鮮の装束を思わせたため」だとか・・・

 

たくさん水揚げされるものではありませんが、これから冬にかけてが旬で

おすすめ料理は、刺身・塩焼き・・・だそうです。

 

今度、食べてみたいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

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